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PUBLIÉ LE 27/04/2010 PAR Solène MÉRICQue les amateurs de l’asperge des Landes se réjouissent, la journée oganisée à Pontonx ce premier mai, est faite pour eux ! Qu’ils aiment l’acheter fraîchement cueillie, la consommer ou la cuisiner, la fête de l’asperge saura les contenter. Pour la vente et l’achat, ce sont les coopératives de producteurs qui s’en chargent et se portent garantes de la fraicheur des légumes. L’an denier, c’est environ 3000 kilos qui avaient été vendus ! Quand on aime les asperges on ne les aime pas à moitié !
C’est d’ailleurs dans cet esprit que les visiteurs pourront manger sur place un menu spécial « fête de l’asperge » ; excepté pour le dessert, l’asperge sera servie dans tous les plats et à toutes les sauces. Coté nourriture les visiteurs pourront également assister à la préparation, et bien sûr participer à la dégustation, de l’omelette géante traditionnelle de la Fête de l’Asperge. Le secret de son bon goût réside sûrement dans les 3000 œufs et 300 kg d’asperges utilisés…
Gastronomie, pédagogie et animations
Pour ceux qui voudraient connaître les trucs et astuces d’un cuisinier averti, c’est à la Maison des producteurs de Pontonx qu’il faudra se rendre. En effet, un atelier de démonstration de recettes sera animé par Pierre, le Chef de Qualité Landes, pour donner des idées de nouvelles préparations aux gourmands visiteurs.
La journée sera également rythmée par des animations diverses et variées telles que, pour les enfants, l’apprentissage de la culture avec la reproduction d’une butte d’asperge, ou encore l’organisation de visites d’exploitation en petit train. Pour ceux qui voudrait sortir des asperges, un marché de producteurs « Bienvenue à la Ferme » et d’artisanat d’art sont également prévus au programme ! Le tout en musique, grâce à la présence de bandas, venues elles aussi fêter l’asperges IGP des Sables Landes comme il se doit !
Solène Méric
