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PUBLIÉ LE 06/03/2015 PAR La rédactionCe vendredi 6 mars il y avait foule sur le coup de 15 heures et les nouveaux visiteurs croisaient ceux qui poussaient de très hauts chariots métalliques sur lesquels ils avaient empilé leurs cartons. Car on vient à ce Salon pour découvrir, déguster, retrouver et acheter. Germain Laborde, responsable d’exploitation du Domaine de Cinquau, (1) une très belle propriété de l’appellation Jurançon, sise sur les coteaux d’Artiguelouve, confirme : « le vendredi ça commence fort, c’est sérieux on achète avec de grands chariots. » C’est la cinquième année que le domaine est présent au Salon bordelais et des acheteurs fidèles que l’on reconnaît, céans, d’une année sur l’autre, renouent le fil d’une conversation, en s’informant du dernier millésime. C’est ainsi qu’en Jurançon, cette année, les vendanges ont pu être poursuivies, souvent, en novembre après ces deux mois exceptionnels que furent septembre et octobre qui ont sauvé une récolte que le mauvais temps et les pluie de l’été avaient semblé compromettre. Aqui a donc dégusté les vins de Cinquau, aimé la fraîcheur du « Fruit 2011 » et reconnu dans « l’Esprit 2011 » la parfaite typicité du Jurançon, cent pour cent cépage petit manseng, qui fait l’admiration de Germain Laborde et écume les concours.
Aqui a retrouvé, entre autres, avec plaisir, les Neumeyer de Molsheim (2) et craqué, pour la troisième fois, pour leur Pinot Gris Bio Alsace Blanc 2013, « Les Chartreux », qu’il a convaincu ses voisins de dégustation de découvrir. Invitation apparemment convaincante… A l’année prochaine
