icone points exclamationsLES DOSSIERS D'AQUI !
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Nouvelle tendance sans alcool?
Vins, bières, spiritueux, les gammes sans alcool se développent en réponse à un marché qui exprime des préoccupations de santé, mais pas seulement. Rencontres avec les professionnels qui défrichent ce créneau tendance en plein renouveau.
ALIMENTATION Sépararteur Gironde
Réduire sa consommation d’alcool sans sacrifier l’apéro ?
Installée à Floirac dans la métropole Bordelaise, la Brasserie Parallele réinvente une convivialité inclusive en remettant en goût du jour des boissons sans alcool et peu sucrées comme le kéfir ou la houblonade.
ALIMENTATION Sépararteur Gironde
Comment fait-on du vin sans alcool ?
Bordeaux Families nous présente sa machine de désalcoolisation. Cette cave située entre Langon et Libourne regroupant près de 500 vignerons souhaite réconcilier le plaisir du vin et la consommation modérée d’alcool.
ALIMENTATION Sépararteur Nouvelle-Aquitaine
Trinquer sans alcool, la nouvelle convivialité?
Dans les différentes filières du vin, de la bière ou des liqueurs, le sans alcool se taille de nouvelles parts de marché. Ceux qui épousent la tendance prennent d'abord soin de leur santé. Confidences des professionnels de ce nouveau créneau.
ALIMENTATION Sépararteur Gironde
Pressé par le marché, le vin s’écarte de l’alcool
Face à une demande croissante en alternatives non-alcoolisées, les producteurs s’arment pour produire des vins désalcoolisés sans compromettre la qualité gustative. La...
ALIMENTATION Sépararteur Gironde
« La tendance sans alcool, c’est l’envie d’écouter son corps »
Michael Paetzold, créateur de la société éponyme d'oenotechnologie, accompagne le marché des boissons désalcoolisées depuis longtemps. Selon lui, c'est le souci d'écouter...
SAVEURS D'AQUI ! Sépararteur Parsac,Gironde
Coralie de Boüard
Prince Oscar, le Bordeaux désalcoolisé a tout du grand
Depuis Montagne-Saint-Emilion, Coralie de Boüard met sur le marché un vin rouge français désalcoolisé. Pour ceux qui ne boivent pas d’alcool et pour tous les autres qui...