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PUBLIÉ LE 21/05/2017 PAR Solène MÉRICDire que deux Bazadaises ont fait mieux que dix Limousines, nous ne nous y risquerons pas … quoique. Il faut bien reconnaître les deux éleveurs Bazadais, les premiers de leur race, qui se sont risqués à l’exercice avaient le sourire à l’issue de la vente. Et il faut bien reconnaître surtout qu’il y avait de quoi.
La première Bazadaise, Islande, de l’EARL du Barse à Bazas, vache de 3 ans, pour quelque 790 kg, et une mise à prix à 3000 €, a réussi après un départ timide à plus que doubler la mise. C’est en effet à 6200€ que la boucherie de Carrefour Mérignac en a finalement fait l’acquisition. Une vente qui s’est finie en duel serré face à la boucherie Gautier, bien connu des Bordelais et du marché des Capucins. Boucherie qui par ailleurs n’est pas repartie les mains vides mais avec 3 bovins Limousin dont un magnifique boeuf, labellisé « Boeuf de Chalosse » de 1 115 kg… emporte, là aussi de haute lutte à 9 000€.
Est venue ensuite la sculpturale Fanny, 715 kg, dont l’éleveur Joël Sillac, propriétaire de la fameuse vache Cerise « égérie » du SIA de Paris 2016, est installé dans les Landes. Fanny a battu tous les records puisque mise à prix à 2700€ , c’est à 7900€ que la boucherie de l’Intermarché de Bazas a finalement pu l’acquérir face à de nombreux compétiteurs très interessés par l’animal. Un prix qui dépasse tous les autres (à l’exception du Bœuf de Chalosse, mais on n’est pas dans la même catégorie), y compris les plus belles ventes de Limousine qui l’avaient précédée. En effet, le record des ventes côté vache bouchère Limousine, a été adjugé à 6700€ pour la belle Fidèle et ses 985 kg. Originaire de Haute-Vienne, de l’élevage du GAEC de Champagnac, c’est en Haute-Vienne qu’elle repartira, puisque son acquéreur, est le restaurant Hall West de Limoges….
De là à dire que les Bazadaises ont fait mieux que les Limousines… On vous laisse le mot de la fin.
