La tomate dans tous ses états avec Henri Boxberger (vidéo)

Cette année encore les organisateurs du Salon de l’Agriculture d’Aquitaine à Bordeaux et le Comité de Bassin des Fruits et Légumes, lui ont confié l’animation de l’espace fruits et légumes. Celui-ci se traduit par une exposition sous serre d’un exemple de production hors-sol , et surtout par la présentation d’une collection de tomates anciennes, depuis la « coeur de boeuf », la « Marmande ». Cette dernière, faut-il le rappeler, a connu ses heures de gloire en Lot-et-Garonne, et surtout du côté de cette ville, au point que « la pomme d’amour » colle autant à la peau de Marmande que le pruneau à Agen. La marmande fut presque abandonnée par les producteurs dans les années 80 sous la pression de la distribution qui la trouvait trop peu résistante aux transports et aux manipulations.

Mais la belle tomate rouge, à la forme plate et cotelée, revient à la demande des consommateurs en quête de goût. Cultivée naguère en plein champ, il s’avère qu’elle peut aussi être produite sous serre comme les nouvelles variétés. Son rendement sera toutefois moindre…

Gilbert Garrouty

La tomate dans tous ses états avec Henri Boxberger (vidéo)

C'est Monsieur Tomate. Son passé de producteur, d'organisateur de la production et de sa promotion dans le Marmandais et en Aquitaine, lui ont valu ce titre, que certains résument dans "Tomato Box". Il s'agit tout simplement d'Henri Boxberger qui con

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