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PUBLIÉ LE 14/04/2015 PAR Solène MÉRICComme le souligne Antoine Bonsch, chargé de missions Eco-achats & Distribution à l’ADEME Aquitaine, les industries agroalimentaires agissent dans un secteur particulièrement sensible à la traçabilité ; et les diverses crises alimentaires tendent d’autant plus à le démontrer. En effet, les responsabilités en cascade qui pourraient être mises en cause ne soulageront pas vraiment, du point de vue du consommateurs, la responsabilité de l’entreprise qui aura commercialisé le produit final au cœur de l’éventuelle crise. Fort de ce constat, il faut, selon lui, « passer le cap d’une simple logique d’approvisionnement pour mettre en œuvre une véritable politique d’achats responsables ». Autrement dit, entrer dans une logique de maîtrise des risques, hors des murs de l’entreprise, chez les fournisseurs eux même. Il s’agit alors « d’établir un certain nombre de critères, de demander des preuves, de contractualiser des engagements avec les fournisseurs », afin que les achats intègrent des spécifications en faveur de la protection et de la mise en valeur de l’environnement, du progrès social, et du développement économique.
40 g de verre en moins, sur 6 millions de bouteilles…Les achats sont selon lui d’autant plus au cœur d’une démarche entrepreneuriale de responsabilité sociétale, qu’ils révèlent de nombreux enjeux se jouant hors de l’entreprise : la loyauté des pratiques, le respect des droits de l’homme, le développement local, l’environnement, etc… Autant de pistes d’améliorations de la qualité des prestations qui ne sont pas exclusives, bien au contraire, de la recherche d’efficacité de l’entreprises et de l’optimisation de ses coûts globaux, immédiats ou différés.
En la matière les entreprises invitées au colloque, et qui ont participé au groupe de travail ARA, en sont convaincues. C’est en effet par exemple l’expérience vécue par la société Européenne Des Desserts qui retravaillant avec son fournisseur certains de ses emballages, a notamment pu d’obtenir « 20% de papier en moins et 100 camions de moins sur la route, le tout dans le cadre d’un partenariat de 5 ans, donnant ainsi de la visibilité dans la durée à l’entreprise mais aussi à notre fournisseur. » Il en va de même pour la société Aqualande qui a par exemple pu mutualiser une prestation de linge avec une société voisine, ou encore pour les Vignerons de Buzet, qui sont parvenus en partenariat avec leur fournisseur, à diminuer de 40 grammes le poids des bouteilles. Sur une production totale de 6 millions de cols, « ce n’est pas neutre, ni pour le verrier, ni pour le transport… On y a gagné sur tous les tableaux », s’enthousiasme Céline Dubost, Responsable Supply Chain de la coopérative vinicole.
Une auto-évaluation RSE du fournisseurMais comme le chantiers des achats responsables est « un travail de longue haleine », c’est afin justement de faciliter leur déploiement au sein des IAA, que le groupe ARA a présenté ce mardi des méthodes et outils, résultats de leur travail. Outre une formation et un guide proposant un certain nombre d’éléments méthodologiques opérationnels, il a été créé un logiciel d’évaluation des pratiques RSE des fournisseurs du secteur agroalimentaire. Ce logiciel permet, d’une part, de « centraliser les pièces justificatives pouvant être demandé par les IAA » dans le cadre d’appel d’offre, et d’autre part, de permettre une visibilité sur l’auto-évaluation RSE du fournisseur qui, outre des affirmations, pourra pour plus de crédibilité, les étayer en en apportant les preuves. Une évaluation qui par ailleurs s’accompagne d’un plan d’action permettant ainsi de placer le fournisseur dans une démarche d’amélioration continue… Reste tout de même une condition : que ceux-ci, pour l’instant semble-t-il un peu timides, se saisissent de l’outil lancé en début d’année. Les discussions du jour auront sans doute contribué à en convaincre un certain nombre.
