La Fromagerie Petitsigne garde son savoir-faire
Créée en 1976, la Fromagerie Petitsigne dans la Vienne a été reprise en 2002 par une de ses salariées suite au départ en retraite du gérant. En 10 ans, elle a quadruplé son chiffre d’affaires et est passé de 2 à 12 salariés. La production de fromages de chèvre et de vache, à partir de lait de 2 exploitations agricoles de proximité, a gardé son savoir-faire artisanal et traditionnel. Face à son succès et afin de poursuivre son développement tout en améliorant les conditions de travail des salariés, la fromagerie va s’installer dans un nouveau bâtiment qui disposera d’installations frigorifiques performantes avec récupération de chaleur notamment. Tradition et innovation!