Cognac ou whisky ?
En soutien aux innovations et investissements des entreprises de la Charente-Maritime, la Région accorde 300 000€ à la société Bertrand M et JF, à Chevanceaux. Créée en 1991, la SARL développe une activité de distillation et de négoce de cognac. Face à une demande des distributeurs et des consommateurs en produits locaux issus de la production biologique, la société projette d’ouvrir une brasserie ainsi qu’une unité de distillation de whisky. Pour cela, Bertrand M et JF doit investir dans un fermentateur, des équipements de brasserie ainsi que dans un alambic et des cuves de stockage pour l’unité de distillation. Cette ambition se partage pleinement dans la volonté de développer la filière biologique régionale.