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PUBLIÉ LE 04/12/2013 PAR Elisabeth Guignaud-Le BerrePas de menu fixe ce jour-là. « Même si c’est symbolique, le fait que les personnes aient le choix est pour moi une chose importante. » précise le restaurateur, en évoquant foie gras, saumon, et autre confit de canard.
Le réseau d’amis et de connaissances a bien fonctionné en ce qui concerne l’approvisionnement, la préparation, l’animation et même les futures photographies censées immortaliser l’évènement.
Le souhait de François Galvaire serait que ses invités d’un jour puissent aussi repartir avec un panier garni pour améliorer l’ordinaire de cette fin d’année et peut-être aussi bénéficier de quelques bons d’achat de prestations en coiffure ou esthétique.
« Tout seul, on ne peut pas grand-chose mais à plusieurs ! Et si en plus, cela peut donner l’idée à d’autres restaurateurs. »
L’appel est lancé !
